【课程背景】
商业项目配套五星级酒店，这种开发模式现成为房地产开发最为热门经营模式之一，但是五星级酒店的选址、规划、筹建、运营等却是一个及其复杂的系统工程。那么，开发商如何选择一个适合自己项目的酒店品牌，以提升该项目的整体形象？做为投资商，如何在五星级酒店筹建、开业、运营等重要环节中起到很好的监督管理作用？开发商如何选择酒店管理公司并有效监督他们的酒店管理工作？开发商如何选择有益的赢利模式？为此，特邀国际酒店领袖机构理事、香港酒店管理专家包老师全面剖析五星酒店全流程管控要点。
【课程收益】
1、学员全面了解九大国际品牌酒店引进要求及标准；
2、全面了解国际最新潮五星酒店设计发展趋势；
3、全面了解五星酒店选址、规划、筹建、筹建、运营管理核心要点；
4、全面了解五星酒店有益的赢利模式。
【王牌导师】
包老师
产权酒店经营专家、开创精品酒店公寓品牌的先锋、国际酒店品牌指引专家
毕业于澳门旅游酒店管理专业，于84年进入酒店业，从酒店前台接待、酒店主管、酒店销售总监、酒店运营总监到总裁的位置，曾任深圳丹枫白露酒店总经理。包先生凭借几十年的酒店实践工作及丰富酒店管理经验，先后担任过十几家国际品牌酒店总经理及高管，在酒店前期策划、开拓酒店市场、积极推广酒店、酒店运营等方面积累了丰富的酒店管理经营经验。并先后被评为：“第三届中国酒店星光奖--中国酒店业最佳总经理”；国际酒店领袖机构理事；法国国际厨皇美食会中国分会名誉主席、香港酒店协会理事。
【课程大纲】
第一部分：中国酒店发展趋势
危机管理的八个重要原则
第二部分：九大国际品牌酒店选址、规划介绍及评判标准
万豪国际集团；
喜达屋酒店及度假村国际集团；
洲际酒店集团；
香格里拉酒店集团；
凯宾斯基酒店集团
希尔顿酒店集团；
凯悦酒店集团；
雅高酒店集团；
费尔蒙莱弗士国际酒店集团。
第三部分：国外酒店室内设计的11个发展最快的新趋势
第四部分：五星级酒店选址、市场调研、项目优劣分析
第五部分：五星级酒店筹建阶段关键环节把控及成本控制
酒店设计要求
精装设计出施工图
供配电设计出施工图
空调设计出施工图
给排水设计出施工图
消防设计出施工图
泳池设计出施工图
程控交换机及电话设计出施工图
网络及及无线上网设计出施工图
洗衣设备设设计出施工图
客房智能系统设计出施工图
酒店工程合同要求
酒店精装修合同签订
供配电，高低压配电柜，变压器，母线槽，等设备采购及安装合同签订
空调主机，水泵，冷却塔，风柜机，风机盘管等设备采购及安装合同签订
锅炉，生活冷热水水泵，水箱，管道采购，及安装合同签订
消防水泵，气罐，送排风机，管道，主机，烟感，温感，警铃广播等采购，及安装合同签订
酒店施工单位进场/完成时间
酒店装修
客房样板房
隐蔽工程
客房装修
后勤区域装饰
大堂、会议室、餐厅、公共区域装修
强电工程
强电桥架铺设
高低压配电柜、变压器、发电机、母线槽
采购渠道的选样、定版及封板
第六部分：酒店设备选型设计的要求及对运营的影响
酒店设备系统
电气系统
锅炉系统
空调系统
有线电视系统和卫星接收系统
公共广播系统
电梯系统
消防报警系统
给排水系统
其他设备
第七部分：五星级酒店开业筹备阶段节点把控
成立筹备小组, 确定小组成员及分工
开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等
编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）
确定培训计划、人员、时间、地点
对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系
对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才
列出采购清单
培训经理到位
确定餐厅、包间等服务场所名称（中英文）……
第八部分：五星级酒店经营管理九大核心要点
五星级酒店经营管理九大核心要点第一大板块：整体情况预算比、同比、环比分析
第二大板块：房务板块预算比、同比、环比分析
第三大板块：餐饮板块预算比、同比、环比分析
第四大板块：娱乐、康体板块预算比、同比、环比分析
第五大板块：人工成本预算比、同比、环比分析
第六大板块：能耗预算比、同比、环比分析
第七大板块：营销分析
第八大板块：后勤部门的费用分析
第九大板块：运营能力分析
第九部分：五星酒店几种赢利模式
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